Siguiendo la línea del post de las Galletas de mantequilla esta semana os traigo la versión bizcocho para las tardes de domingo del frío invierno.
Además es un bizcocho sano y fácil de hacer, bizcocho de avena.

Ingredientes:

– 150gr de harina de avena
– 100gr de copos de avena
– 220gr azúcar moreno
– 4 huevos
– 15gr de azúcar glas
– 1/2 vaso de aceite de oliva
– 1 yogur griego
– 5gr de canela

Preparación:

Batir los huevos y el azúcar hasta conseguir que la mezcla sea homogénea. Añadir entonces el azúcar glas, el yogur y el aceite.
Tamizar la harina y por último los copos.
Cuando todo está integrado ponerlo en el molde (el mío es de silicona por eso no pongo mantequilla) y meterlo en el horno a 180°. Ahí ya dependerá de cada horno, a mí me ha costado unos 45-50 minutos.

Como de los errores se aprende os diré que yo también le he echado un poco de levadura porque no sabía como iba a funcionar la harina de avena y ha sido un error porque ha subido muchísimo el bizcocho. De hecho os dejo una foto para que lo comprobéis vosotros mismos :)

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Eso sí, ¡está buenísimo!
¡Bon apetit! Espero que lo probéis y os guste.